Čarobni svet beljakovin: nevidni arhitekti našega dobrega počutja

Alexandra Nitsche, dr. med. in članica doTERRA SMEC (odbor za znanstveno-medicinsko izobraževanje) je ob lansiranju novih doTERRINIH beljakovin z nami podelila znanstveni članek, s pomočjo katerega lažje razumemo, kaj so beljakovine in zakaj so tako pomembne.

Naša telesa se zanašajo na podporo majhnih živih bitij – nevidnih arhitektov našega obstoja. Ti mikroskopski pomočniki igrajo ključno vlogo pri zagotavljanju, da vsaka naša celica učinkovito uporablja svoj lasten metabolizem, ustvarja energijo, raste in se obnavlja.

Beljakovine tvorijo osnovo te fascinantne interakcije; izhajajo iz grške besede proteios, kar pomeni “prva” ali “najpomembnejša” in odraža njihovo bistveno vlogo. Beljakovine so kompleksne strukture, oblikovane iz dolgih aminokislin.

Naše telo ne more proizvesti devetih bistvenih aminokislin, zato jih moramo zaužiti s hrano. Vsaka od njih ima edinstveno vlogo v telesu, ali gre za gradnjo mišic, delitev celic ali regulacijo hormonov.

Devet bistvenih aminokislin in prisotnost v hrani

Izolevcin: Podpira živčni sistem in gradnjo mišic. Najdemo ga v živilih, kot so indijski oreščki, arašidi in piščanec.

Levcin: “Fitnes aminokislina” spodbuja gradnjo mišic in oskrbo z energijo. Najdemo ga v leči, bučnih semenih in jajcih.

Lizin: Spodbuja delitev celic in rast kosti. Dobre vire predstavljajo bučna semena, leča in tofu.

Metionin: Pomemben za tvorbo cisteina in različnih presnovnih procesov. Najdemo ga v brazilskih oreščkih, jajcih in špinači.

Fenilalanin: V jetrih se pretvori v tirozin, ki je ključen za proizvodnjo hormonov. Prisoten je v soji, korenčku in ribah.

Treonin: Lahko se pretvori v pomirjevalni glicin in podpira tvorbo kosti. Najdemo ga v papaji, korenčku in špinači.

Triptofan: Znan je po svojem izboljšanju razpoloženja in se v telesu pretvori v serotonin, hormon sreče in dobrega počutja. Dobri viri vključujejo sojine fižolčke (edamame), indijske oreščke in ovseno kašo.

Valin: Uravnava nivoje sladkorja v krvi, oskrbuje možgane z informacijskimi snovmi in krepi imunski sistem. Bogat je v pirini moki, ovsenih kosmičih in piščancu.

Histidin: Ima vlogo pri tvorbi histamina, ki je pomemben za imunski sistem in tvorbo želodčne kisline. Dobri viri histidina vključujejo piščanca, tuno in lečo.

Beljakovine so lahko tako rastlinskega kot živalskega izvora. Rastlinske beljakovine se vse bolj dojemajo kot zdrava alternativa. Pogosto vsebujejo manj nasičenih maščob, so bogate z vlakninami in antioksidanti in so obenem bolj trajnostne.

Kljub temu pri čisto rastlinski prehrani nekatere aminokisline zavestno združimo, da zagotovimo uravnoteženo kakovost beljakovin.

Dodaten vnos beljakovin je bistven za podporo presnovnemu zdravju, zlasti za starejše ljudi ali ženske, ki težko zadovoljijo svoje potrebe po beljakovinah s svojo običajno prehrano.

Beljakovine so ključnega pomena za gibanje

Po 30. letu se upočasni rast mišic, po 50. letu pa postane opaznejše njihovo razpadanje. Zavestno dodajanje beljakovin lahko upočasni ta proces in pomaga ohranjati kakovost življenja med staranjem, še posebej podpira spremembe, ki jih opazimo v naših telesih. Mišična masa se običajno zmanjšuje, kar lahko privede do zmanjšane mobilnosti in povečanega tveganja padca. Tu je ciljno usmerjen vnos beljakovin uporabljen kot zaščitni ščit.

Poleg tega se s starostjo pojavlja “anabolična odpornost”, zmanjšana učinkovitosti mišic, ki se odzivajo na vnos beljakovin. To vodi do zmanjšane tvorbe beljakovin v mišicah in prispeva k postopnemu zmanjševanju mišične mase in funkcije. Spodbujanje biosinteze beljakovin v mišicah je še posebej pomembno za starejše ljudi, pri čemer aminokislina levcin igra ključno vlogo.

Vendar beljakovine niso le varuhi mišične mase, ampak tudi podpirajo gibljivost. Mišična moč in funkcija sta ključnega pomena za gibanje v vsakdanjem življenju. Zadosten vnos beljakovin pomaga ohranjati neodvisnost, zmanjšuje tveganje padca in izboljšuje kakovost življenja med staranjem.

Pomembnost beljakovin sega preko vseh starostnih skupin in pozitivno vpliva na žensko zdravje v različnih življenjskih obdobjih. V mladosti so beljakovine temeljnega pomena za rast in razvoj kože, las in mišic. Med nosečnostjo se potreba po beljakovinah poveča; ne le podpirajo rast ploda, ampak vplivajo tudi na razvoj organov matere. Pomanjkanje lahko poveča tveganje za zaplete.

Ko se staramo, ima vnos beljakovin ključno vlogo pri zdravju kosti, elastičnosti kože in mišični masi. Poleg tega lahko beljakovine podpirajo regulacijo hormonov.

Regulacija hormonov na osnovi beljakovin vpliva na različne hormone, kot so inzulin in grelin, ki nadzorujeta nivoje sladkorja in apetita. Uravnotežen vnos beljakovin stabilizira te hormone in ima pozitivne učinke na razpoloženje in spanje.

Na splošno so beljakovine nevidni junaki. Zagotavljajo, da vsaka celica deluje optimalno in da se počutimo popolnoma udobno. Zavestno bi morali poskrbeti za uravnotežen vnos beljakovin, da podpremo čudeže lastnega telesa.

Visoka kakovost in dostopnost aminokislin

Krompirjeve beljakovine so izjemno hranilen vir beljakovin in vsebujejo številne esencialne aminokisline, ki so pomembne za telo. Dodatna prednost pa je, da krompirjeve beljakovine ne povzročajo alergij.

Grahove beljakovine zdravju koristijo na več načinov – v primerjavi z beljakovinami iz sirotke so te lažje prebavljive in so dober vir železa.

Čičerikine beljakovine imajo izjemen prehranski profil, vsebujejo nizko količino nasičenih maščob in so odličen vir prehranskih vlaknin.

Riževe beljakovine so odličen vir vitaminov in mineralov, bogate so z esencialnimi aminokislinami in ne povzročajo alergij.

Sladkane s stevio in znanstveno formulirane za dopolnitev vnosa beljakovin.

Dodatek akacijevih vlaken in olja MCT izboljša okus, teksturo in splošno okusnost beljakovin v prahu.

Moja izkušnja

Sama s svojimi prehranjevalnimi navadami dnevno ne vnesem zadostne količine beljakovin, ki je ključna za zdravje žensk. Poleg tega izredno rada hodim tudi v hribe in na ure pilatesa, vadba pa še povečuje naše potrebe po zadostnem vnosu beljakovin.

Za 60 kilogramsko žensko to pomeni, da naj bi dnevno zaužila okoli 120 gramov beljakovin.

Ženske naj bi povečano potrebno po beljakovinah imele tudi v zadnji fazi menstrualnega ciklusa, v tako imenovani lutealni fazi, ki lahko traja vse od 12 do 16 dni v mesecu.

Doterrine beljakovine sem prvič preizkusila septembra 2023 na leadershipu v Berlinu. Na dogodku so nam pripravili super jagodni smoothie po zgornjem receptu in bil je naravnost odličen.

V trenutku, ko sem prejela svoj paket, pa sem oba okusa preizkusila še brez vseh dodatkov, samo v vodi.

Vanilijeve beljakovine so izredno kremaste, prav nič peskaste, imajo prijetno, gladko strukturo, okusa stevije sama ne čutim. Odlične so tudi brez rastlinskih napitkov/mleka in dodanega sadja, oreščkov … Na merico vsebujejo 2 grama beljakovin več kot okus čokolade. Čokolada je malenkost manj kremasta in gladka v svoji strukturi, a kljub temu odlična za vse čokoholike.

Ne pozabi dodati tudi svojega najljubšega eteričnega olja za interno uporabo. Moja naj izbira je zagotovo 1-2 kapljici eteričnega olja MetaPWR.

Lahko se pogrejejo in so primerne tudi za kuhanje. Bananine proteinske palačinke? Seveda. Recept najdeš v e-knjigi na dnu tega blog zapisa.

Zanimivo dejstvo: kadar v svojo prehrano ne vključimo dovolj beljakovin, bomo čez dan občutili več lakote kot sicer. Preverjeno. 🙂